Tôm tích hay tôm tít hoặc bề bề là loại tôm biển phổ biến ở Việt Nam, có hình dáng nhỏ gọn, vỏ cứng và được săn bắt hoang dã. Tôm tích có hương vị đậm đà, ngọt và thịt tôm dai, ngon, chứa rất nhiều dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng, cách chế biến và bảo quản tôm tích, cũng như một số thông tin liên quan đến việc mua tôm tích.
Thành phần dinh dưỡng của Tôm tích
Tôm tích là một nguồn protein tuyệt vời cho cơ thể, nó cung cấp hơn 20g protein cho mỗi 100g thịt tôm. Ngoài ra, loại hải sản này còn chứa các vitamin như vitamin B12, vitamin E và các khoáng chất như sắt, kẽm, magiê và đồng. Đặc biệt, tôm tích cũng chứa nhiều chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa. Dưới đây là bảng giá trị dinh dưỡng chi tiết của tôm tích được trích dẫn từ Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA (United States Department of Agriculture). Tham khảo tại: https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
Thành phần dinh dưỡng | Giá trị dinh dưỡng |
Protein | 20,2g |
Chất béo | 0,9g |
Chất xơ | 0,3g |
Đường | 0,3g |
Canxi | 16mg |
Chất sắt | 1,5mg |
Magiê | 45mg |
Phốt pho | 118mg |
Kali | 200mg |
Natri | 228mg |
Kẽm | 1,5mg |
Vitamin B6 | 0,1mg |
Vitamin B12 | 1,5mcg |
Vitamin C | 1,1mg |
Vitamin E | 0,9mg |
Cách chế biến tôm tích
Tôm tích có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng như rang muối, xào, nướng, hấp, nấu súp và chả tôm. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này, bạn nên chế biến tôm bằng phương pháp nấu hấp hoặc nướng ít dầu. Đây là những phương pháp giúp giữ lại được độ tươi, giòn và giữ được hương vị nguyên bản của tôm. Bạn có thể tham khảo các cách chế biến dưới đây:
- Hấp: Cho tôm vào nồi hấp và thêm vài lá chanh, tỏi, ớt, muối và đường. Hấp trong khoảng 5-7 phút cho tôm chín vàng. Bạn có thể dùng món này để ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
- Xào: Phi thơm hành, tỏi và ớt trong dầu ăn. Sau đó, cho tôm tích vào xào nhanh với hành, tỏi và ớt. Nêm thêm gia vị như muối, đường, bột ngọt và tiêu. Rắc thêm ít hạt nêm nếu thấy cần thiết. Cho tôm tích vào xào đến khi chín, rồi thêm chút nước sốt để đậm đà hơn.
- Rang muối: Trộn tôm tích với một ít bột bắp, muối và tiêu. Rồi cho tôm tích vào chảo nóng với dầu ăn và rang cho đến khi tôm tích giòn vàng. Dùng tôm tích rang muối để ăn kèm với cơm hoặc làm món nhắm khi uống bia.
- Nướng: Cho tôm tích vào nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Trước khi nướng, bạn có thể ướp tôm với một số gia vị như tỏi băm, bột nghệ, muối và tiêu để tăng thêm hương vị.
- Chiên giòn: Trộn tôm tích với một ít bột chiên giòn hoặc bột năng. Sau đó, cho tôm tích vào chảo nóng với dầu ăn và chiên cho đến khi tôm tích giòn vàng.

Những cách chế biến tôm tích trên đều đơn giản, dễ làm và thơm ngon. Hãy thử và tận hưởng món ăn tuyệt vời này!
Cách bảo quản
Tôm tích có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày sau khi mua. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, bạn có thể đông lạnh tôm tít và bảo quản trong tủ đông trong vòng 3-4 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng của tôm, bạn nên mua tôm từ những người bán uy tín, đảm bảo tôm còn tươi và không có mùi hôi.
Nguyen Anh –
Tôm con nào cũng đầy thịt, ngon lắm!
Nguyen Anh –
sp đạt 5 sao